啤酒釀造單寧(ning)（釀造型）
釀造型食用單寧
CAS NO: 1401-55-4
是從五倍(bei)子中(zhong)用純物理(li)方(fang)法(fa)提取的高(gao)純度單寧酸。
它適用于啤酒(jiu)釀造的(de)發酵、后貯(zhu)、過濾之前(qian)各(ge)個階段。
可(ke)有(you)選擇(ze)地吸附啤酒中的(de)高分(fen)子堿性、含硫基(ji)及疏水性敏感蛋(dan)白，
降(jiang)低啤酒中醛類物質，增強啤酒抗(kang)氧化能(neng)力(li)。
提高啤酒(jiu)非生物穩定(ding)性與風味穩定(ding)性。
主要成分特性：
|
外觀： |
淡(dan)黃色(se)顆粒粉末 |
|
純度： |
（g/100g干基含量）>97% |
|
沒食子酸： |
小于0.4% |
|
重金屬： |
小于15ppm |
|
干燥失重： |
小于10% |
|
色度： |
4-6EBC |
|
PH(1:10醇溶液)： |
4-5 |
|
溶于水中： |
清亮透明，無沉(chen)淀(dian)雜質 |
|
樹膠實驗： |
合格 |
|
糊精實驗： |
合格 |
使用方法：
需(xu)用脫(tuo)氧釀造(zao)用水或(huo)(huo)蒸餾(liu)水，在使用之前(qian)(qian)(qian)配(pei)制成(cheng)5-10%的單寧(ning)溶(rong)液(ye)。用計量(liang)添加(jia)將稀釋的單寧(ning)溶(rong)液(ye)添加(jia)在麥(mai)汁(zhi)進入發(fa)酵罐之前(qian)(qian)(qian)的輸酒(jiu)管路中；或(huo)(huo)發(fa)酵結束后的暫貯罐中：或(huo)(huo)終過濾之前(qian)(qian)(qian)，進入緩沖罐之前(qian)(qian)(qian)的輸酒(jiu)管路中。推薦劑(ji)量(liang)：10-30ppm ；添加(jia)部位不(bu)同，用量(liang)有所不(bu)同。
配制方法：
使用(yong)不銹(xiu)剛(gang)容(rong)器或(huo)塑料容(rong)器，于室溫下注(zhu)入(ru)脫氧水或(huo)蒸(zheng)餾水，并快速攪拌(ban)，當形成旋渦時，將釀造用(yong)單寧緩慢倒(dao)入(ru)容(rong)器中，邊倒(dao)邊攪拌(ban)，使之(zhi)完全溶(rong)(rong)(rong)解為20-25%溶(rong)(rong)(rong)液。使用(yong)前，再稀(xi)釋為5-10%溶(rong)(rong)(rong)液。盡量避免(mian)與(yu)氧接(jie)觸(chu)。避免(mian)使用(yong)鐵制、鋁制等容(rong)器與(yu)用(yong)具。
【溫馨(xin)提示：本公(gong)司(si)(si)嚴格遵守《中(zhong)華人民(min)共和國(guo)廣(guang)告法》的(de)相關規(gui)(gui)定，已竭力避(bi)免使(shi)用任何(he)(he)違規(gui)(gui)詞(ci)匯。如(ru)果公(gong)司(si)(si)網(wang)頁(ye)中(zhong)仍然出(chu)現任何(he)(he)爭議詞(ci)匯，本公(gong)司(si)(si)聲明該等聲稱(cheng)自始無效(xiao)，如(ru)有(you)任何(he)(he)爭議問題歡迎聯系本公(gong)司(si)(si)進行(xing)修改，感謝您的(de)配合和支持！】
